فى الأونة الأخيرة تحدث الكثير عن الجبن نباتي الدهن وهناك حالة من الجدل ، ولذلك وجب علينا توضيح بعض الأمور الفنية في تصنيع أشباه الجبن نباتية الدهن 1- الجبن الطري بصفة عامة سواء كان طبيعي أو نباتي فهو يحتوي على 40% مادة صلبة والباقي محتوى رطوبة 2- بالنسبة للمادة الصلبة في الجبن تتمثل إلى شقين […]
